Início do trilho da Fajã dos Vimes na Serra do
Topo, num caminho ladeado por hortênsias.
A bruma invade a serra.
Início da descida da encosta. A partir daqui,
segue-se montanha abaixo, por entre vegetação densa de musgos e fetos, numa
escadaria tosca e escorregadia.
Primeira visão da Fajã dos Vimes. Esta fajã
situa-se na costa sul e pertence à freguesia da Ribeira Seca, concelho da
Calheta. É conhecida pelo seu artesanato e pela plantação de cafezeiros!
Trata-se, provavelmente, do único lugar na Europa onde se produz café.
Chegada.
Visão geral da fajã. Em plano de fundo, a
vegetação cobre o caminho abrupto em escadaria que liga a serra à planície
costeira.
Antiga escola primária. Começa a chover…
O Sr. Manuel Nunes é um dos principais
produtores de café na Fajã dos Vimes. Tomá-lo é uma experiência exclusiva do
Café Nunes, pois a pequena produção apenas se destina ao seu estabelecimento.
Não posso comprar café para levar, mas aceitou mostrar-me o seu cafezal: “Os
arbustos dão-se bem aqui. Temos calor e humidade suficientes para eles
crescerem. Por cada ano bom, segue-se um fraco. A colheita realiza-se entre
maio e agosto”. Em relação ao método de produção: “Primeiro, secamos o fruto ao
Sol. Assim que a casca ficar seca, debulhamo-la ligeiramente com uma pedra. De
seguida, torramos as sementes numa sertã ou num caldeirão a lenha, mexendo
frequentemente. Depois de moídas, o café está pronto a ser utilizado. Da
plantação até à moagem, todo o trabalho é feito à mão”. Impressão pessoal: o
café é mais forte do que o habitual.
Baga de café arábica. Cafezal do Sr. Manuel
Nunes.
A caminho da Fajã da Fragueira.
A Fajã dos Vimes ficou para trás.
Fajã da Fragueira, hoje abandonada, terra natal
do jorgense mais conhecido, Francisco de Lacerda. A subida para o Portal foi
uma obra equivalente a três escadarias da Torre dos Clérigos dentro de uma
estufa! Com o coração a bater 40 mil rotações por minuto, fiz várias paragens
para recuperar o fôlego e não partir o motor.
Chegada à Calheta no final da tarde, com o Pico
discreto, ao fundo.
